焼津の方言

焼津市の公式方言資料から、味が薄く物足りないこと、物が乾いて縮むこと、塩味が強いこと、鰹を使った茶漬け料理、鍋などを煮立たせる動作を紹介します。味覚、乾燥、郷土料理、加熱工程を混同せず、記録された意味の範囲で案内します。

この地域のことばを読む前に

食に近い語を、味の不足、乾燥による状態変化、強い塩味、料理名、液体を沸騰させる調理動作へ分けました。郷土料理の材料や作り方、塩分量、保存性、衛生上の扱いは方言資料以上に補わず、食品安全の判断には使用しません。