ほーちょんの意味・使い方

焼津の「ほーちょん」は、食材を切る調理道具の包丁を指す呼び名です。焼津市資料では、手元の包丁では魚を切れないと不満を述べる発話が例示されています。刃物全般ではなく、この用例では魚をさばく調理道具を指しており、語末に「ん」が加わった焼津の語形として記録されています。